很多东西，吃不出以前的味道。

很多东西，是吃不出以前的味道来。比如新米mi，以前稻子成熟收割，晒干加工成米。家家户户吃新米饭，像过年似的。这一天要上街去买肉。我们这儿，说去买菜其实就是去买肉。家里来了客人，去买点菜。其实家里小菜园有菜，买菜就是买肉，改善一下伙食。
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我老家以前新米上市，总会送我十几斤新米。发现新米没有以前的香，没有以前的味道。不仅是米，就是鱼，池塘里养的鱼也不行。以前钓的小鲫鱼，推网推的小鱼小虾，烧出来味道挺好的。肉也是，现在的猪肉，也没有以前的好吃。蔬菜也是，最早我们这儿种菜是不用化肥，不打农药的。后来不行，不打药，菜长不起来，全部给虫子咬了。
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大家都知道，一是品种，二是土壤，三是环境。不少养猪养鸡户，包一片山，鸡散养。以前的鸡吃虫子，吃稻谷。现在养鸡户也喂鸡饲料，喂的鸡味道就变了。但是，散养的鸡，比不是放养的鸡味道好的多。所谓市场上土鸡（笨鸡，本鸡）大多数是放养的，真正的本鸡少，凤毛麟角。猪也是，以前喂猪吃泔水，糠，红薯藤，红薯之类。现在的猪，大多数喂饲料。当然，产量高，出栏快。味道大不如以前。
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中国这么多人口，不这样做，根本供应不上的。这也是没有办法的事情。